Як відомо, життя зародилося у воді і, як і раніше залишається тісно пов'язаним з водою.
Чи знаєте ви, що при втраті людиною 1-1,5 л води (це - 2% маси тіла) з'являється відчуття спраги. При втрати організмом 6-8% вологи людина впадає в стан напівнепритомності. Втрата 10% води викликає галюцинації, порушується ковтальний рефлекс. Якщо втрата води перевищує 12%, людина гине.
Вода відіграє виняткову роль у процесах обміну речовин, що становлять основу життя. Людина на 70% складається з води.
У добу людина виділяє 3 літри води і стільки ж потрібно ввести в організм.
Овочі - містять 90% води (рекордсмени-огірки - 98%)
Риба 80% (рекордсмен у тварин - медуза 98%)
Хліб - 40%
Молоко - 75%
Сама по собі вода не має їстивної цінності, хоча і є обов'язковою складовою частиною всього живого. Так, у рослинах міститься до 90% води від загальної маси. У людському тілі вміст води становить 60-65%.
А втім, це усереднена цифра, оскільки в різних тканинах вміст води істотно відрізняється. Так, в кістках міститься всього 22%, в м'язах і в мозку - близько 75%, а в крові - до 92-93% води.
Середньодобова потреба людини у воді становить 2-2,5 л, причому в цю цифру входить не тільки рідина, яку людина п'є, а й рідина і волога, що містяться в їжі і продуктах.
У життєдіяльності людей вода відіграє величезну роль. Ми перерахуємо основні функції, які виконує вода:
- регулює температуру тіла і теплообмін організму з навколишнім середовищем;
- забезпечує циркуляцію поживних речовин і кисню по всіх клітках тіла, їх засвоєння організмом і переробку в енергію;
- зволожує повітря, що вдихається і видихається;
- захищає життєво важливі органи, пом'якшуючи різкі механічні дії на них;
- виводить шлаки і відходи життєдіяльності з організму.
Життя є тільки там, де є вода. Немає живих істот, якщо немає води.
Прiсна вода
20% світових запасів прісної води - оз. Байкал. Чистота води в ньому -заслуга рачка епішура, який пропускає через себе всю воду.
Загальні потреби
Кожна людина знає, що таке вода. Вона потрібна для приготування їжі та інших побутових потреб, для роботи промислових підприємств, для вирощування добрих врожаїв. Приблизно 1 млрд. т води людство споживає лише за одну добу.
Велика роль води і в житті природи: немає життя без води.
Живі організми нашої планети пристосувалися до всяких умов: до повного мороку і величезному тиску на дні океанів; до 70-градусної спеки в пустелях і до 70-градусного холоду в Сибіру і Антарктиді. Але жодна жива істота не може обходитися без води.
Всі рослини і тварини містять в собі воду, та й наше власне тіло на ¾ складається з води. Без неї не може бути ні яскравих квітів, ні зелені дерев, ні співу птахів, ні золотих полів пшениці.
Вода є найціннішим природним ресурсом.
Три чверті поверхні Землі вкрито водою. Якби всю воду рівномірно розподілити по всій земній кулі, то глибина "світового океану" склала б 4 км.
Вода має унікальні властивості.
Вода є однією з найбільш поширених речовин на Землі.
Вона відіграє велику роль у розвитку не тільки живої, але і неживої природи.
Вода є найціннішим природним ресурсом.
Про роль води в природі яскраво і точно сказав академік А.В. Петряно«Хіба вода - це тільки рідина, що налили в склянку?
В організмі
Дієздатність всіх живих клітин пов'язана з присутністю води.
Розглядаючи значення води для людини, ми знаходимо, що його організм - це сукупність водних розчинів, колоїдів, суспензій та інших непростих за складом водних систем.
Таким чином, вода необхідна для життєдіяльності; кількість її, що виділяється життєвими процесами, має знову поповнюватися.
Тому першорядним питанням нашого харчування є постійне відшкодування води шляхом введення в організм у вільному вигляді і як складову частину їжі.
Багато вчених вважають, що людське життя, у відомому сенсі, являє собою боротьбу за воду.