Процес структуроутворення води
У той час як процес інформаційного структуроутворення води на сьогоднішній день вивчений дуже погано, процес природної агрегації її молекул вивчений вже давно і досить грунтовно.
Зокрема встановлені співвідношення взаємодії молекул води і умови, за яких вони виникають.
Наприклад, давно відомо, що в нормальних умовах (при температурі до 10-30°С), молекули води, завдяки своїм електростатичним водневим зв'язкам об'єднуються в агрегати типу (Н2О)n.
При цьому середнє значення n, при температурі води до +20°С, може варіюватися від одного до чотирьох.
Таке значення коефіцієнта n означає, що кожна молекула води може бути пов'язана від однієї до чотирьох сусідніх молекул.
Прихильники теорії про інформаційно структуровану воду частенько необгрунтовано роблять акцент на деяких аномальних і загадкових, суто з їхньої точки зору, властивосей цієї води.
Зокрема, як приклад таких властивостей наводиться відмінність фізичних властивостей простої води Н2O і її молекулярного двійника - сірководню Н2S.
Аномальність і загадковість полягає в тому, що при майже ідентичній молекулярній будові, сірководень, в нормальних умовах, знаходиться в газоподібному стані, в той час як вода - в рідкому.
Саме це розходження нормальних станів між водою і сірководнем викликає якесь здивування у псевдонаукових колах, і дозволяє наділяти воду якимись особливими і загадковими властивостями.
Насправді таке розходження станів води і сірководню цілком природно і викликано тим, що сірководень, в порівнянні з водою, має порівняно нижчу ступінь природної агрегації.
Така властивість сірководню призводить до того, що температура його кипіння становить -60°С, у той час як температура кипіння води становить 100°С.
Тому в нормальному для нас стані, тобто при температурі від 10 до 30°С, сірководень стає газоподібним, в той час як вода залишається в рідкому стані.
Відомо, що діелектричні властивості будь-якої речовини безпосередньо залежать від розмірів елементарних частинок цієї речовини (наприклад, від розміру молекул цієї речовини) і від ступеня їх орієнтованості в електричному полі.
Вода, що складається з однієї-чотирьох молекул, має діелектричну проникність рівну вісімдесят одній одиниці, а тангенс діелектричних втрат такої води зазвичай знаходиться в межі від однієї десятої до п'яти десятих одиниць.
Відповідно до формули Ланжевена-Дебая, яка пов'язує діелектричну проникність полярних діелектриків з дипольним моментом складових його молекул, діелектричні властивості води, пов'язані з часом релаксації молекули води, пропорційного третьому ступеню радіуса її частинок.